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                      喜之郎等果凍布丁高端化 未來之路在何方?

                      2019-04-26 17:01來源:中國營銷網責編:段良

                      喜之郎等果凍布丁高端化 未來之路在何方?

                      目前,中國果凍市場規模在200億左右,并以每年兩位數的增長速度在不斷增長。據《中國糖果》龍品錫市場研究中心統計,中國目前已有果凍生產企業300余家,發展水平有高有低,參差不齊。據了解,中國果凍市場可以分為四類,第一類,是以喜之郎、蠟筆小新、親親、金娃、櫻桃小丸子等為代表的傳統果凍品牌,其中,喜之郎體量最大,蠟筆小新、親親的體量次之;第二類,是馬大姐、徐福記、雅客、金冠等為代表的糖果品牌以調節消費淡旺季為緣起,將品牌延伸到果凍市場的企業,而其中徐福記的散裝果凍體量最大,馬大姐次之;第三類,是巧媽媽、萌小親和佰蜂等新晉高端果凍及布丁品牌;最后,則是一些存在于各個地域的小眾果凍品牌。與此同時,市場上中高低端產品魚龍混雜,果凍以及布丁的品質也一度成為消費者關心的重點之一,那么在這樣一個行業背景之下,中國果凍、布丁的未來在何處?

                      市場分析 直指高端化

                      就全球果凍行業歷史而言,誕生于日本,發展并繁盛于中國,果凍行業發展30余年來,已經成為了中國休閑食品行業領域中不可或缺的一部分。而針對如此一個巨大的市場,行業里大量聞風而動的人投身其中,而行業生產技術壁壘較低的現狀也使得國內果凍行業的同質化情況較為嚴重,但也正是因此,中國果凍行業的發展前景也相對可觀。

                      隨著時代的進步,人們消費水平在提高,消費理念在轉變,對于果凍的需求也發生了基于現狀的改變。之前,果凍可以說是孩童的美好零食,作為生活中調節淡旺季的產品,而如今吃好的果凍則不僅僅是孩童的專利,其已經成為了消費者體現自身個性差異化,體現身份的一種潛意識象征品。簡而言之,當下消費者更多地追求精神層次的愉悅,希望在物質生活得到滿足的基礎上,讓精神世界也更加豐滿。因此,基于如此的背景之下,消費者自然希望出現能夠體現自身價值層次的消費品。這樣的消費理念已經影響到中國的各行各業,休閑食品行業更是首當其沖,果凍也因此出現“高端化”的轉變,大量走KA商超渠道的高端化果凍以及布丁產品開始面世。

                      喜之郎等果凍布丁高端化 未來之路在何方?

                      面臨著日益趨于高端化的果凍市場,越來越多的果凍企業在逐步進行產能調整,以期能夠得到當代消費者的青睞。同時,果凍行業內也出現了“布丁是高端化果凍的一種形式”的聲音,這也得到了不少行業內專家和企業家的認可。 “對于專業人士而言,果凍和布丁的差別主要體現于制作原材上;而對于消費群體而言,更為直觀的差別體現在兩種之間的透明度上,果凍更為透明一些,而布丁則因為加入了奶粉等奶制品而導致通體并不透明。”據鐵嶺優可思食品有限公司銷售總監郭云峰介紹,“另一點,可以從口味上進行區分,果凍由于加入了各種口味的果肉而劃分出了多種口味,但是布丁由于配料的因素則相對顯得口味更為單一。而布丁在目前行業內,的確是可以認為是‘高端化果凍’中的一種,主要也是體現在原材料以及包裝方面。”

                      即將在今年4月27-29日舉辦的2019年春季全食展,特地設立了助力果凍布丁行業發展的“果凍布丁展區”,立足于向更多行業人士展示國內高端化的果凍布丁產品,為行業發展提供更多的思路、方向。

                      多樣化分析 良性競爭

                      喜之郎等果凍布丁高端化 未來之路在何方?

                      中國多年來一直以多元化、融合性和包容性著稱,在果凍行業也同樣如此,無論是果凍、布丁的體現形式、包裝方式,還是品牌分布無不體現其多元化的特征。就果凍的形態而言,分為凝膠果凍和可吸果凍。其中凝膠果凍是指內果凍從包裝容器倒出后,能保持原有形態,呈凝膠狀的果凍;而可吸果凍是指果凍從包裝容器倒出后,呈不定形狀,但其凝膠不流散,無破裂,基本上吸管直接吸食。在這方面,喜之郎作為國內果凍行業當之無愧的一把手,精妙地利用了兩種果凍的形態來進行分開推廣,在推出杯裝果凍類型之后,力推可吸果凍“喜之郎cici果凍爽”,并以此取得了兒童消費群體的青睞。

                      從品牌上進行分析,國內果凍品牌較多,其分布區域也較為廣泛,無論是喜之郎、親親、蠟筆小新等相對而言更為國人熟知的果凍品牌,還是櫻桃小丸子、輝達、巧媽媽等后來居上的果凍布丁品牌,都有自己的消費受眾。雖然目前果凍市場中存在同質化嚴重的現狀,但長久以來國內果凍市場依舊處于未飽和的狀態,這標志著中國果凍行業市場仍然具有非常大的提升空間,且并不具備明顯的區域性。因此,當下果凍市場中的企業不勝枚舉,且彼此之間的競爭屬于行業正常發展中競爭多樣化的體現,對于整個中國果凍行業而言具有積極推動的作用。如此多樣化的競爭體現,不僅促進了果凍行業的良性轉變,更推動了中國果凍行業規范化和標準化,這也是多樣化的企業之間良性的競爭帶來的行業未來。

                      未來之路 前景所在

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